怎样炖羊肉好吃又简单，怎样炖羊肉汤又白又鲜 _经验分享

怎么炖羊肉?

文章插图
清汤羊肉：

羊腿肉、小肥羊火锅调料、葱、姜。

做法：

1、首先把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末；

2、然后取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中；

3、然后放入小肥羊火锅调料（我用的是清汤的），放入适量的姜和葱，将高压锅盖严，从冒气开始算时间，上气后20分钟就做好了。

清炖羊肉：
材料：
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。

做法：
1、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!

2、把沥干的羊肉放在干锅里干煸直到出油，然后在捞起，把锅洗净。

经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。

6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！

7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。
8、在另外一个锅里，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。（也可加少许当归）
在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
怎么炖羊肉好吃？原料
羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。制作
将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用大火烧开，打去浮沫，改用小火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗就可以了。
怎样炖羊肉羊肉洗净用开水焯一下，捞出放水、酒、盐、葱、姜、蒜、2~3个红辣椒，用高压锅炖40分钟，然后放入白萝卜块，再炖10分钟，出锅，好好吃呀，又养胃！
【怎样炖羊肉好吃又简单，怎样炖羊肉汤又白又鲜】