三文鱼的吃法及做法视频，三文鱼的吃法及做法营养价值 _经验分享

三文鱼的吃法

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三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

三文鱼做法做法一：把三文鱼切成1厘米宽的薄片，用慢火煎成78成熟。煎到外焦里嫩。之后用番茄酱、海鲜耗油、酱油、柠檬汁、白酒（不要太多，否则影响口感）辣椒粉、五香粉、糖（可根据个人喜好添加辅料）等调成汤汁，用大火加热，之后淋上即可。

做法二：把三文鱼切成2厘米的薄片。用酱油、料酒、耗油、葱姜、五香粉等（可根据根据个人喜好有序添加。将油锅倒满油，控制油温（油温不要太高，否则影响口感）。将腌好的三文鱼炸。炸到金黄色（外壳酥脆，内部软嫩即可）。最后在上面淋上柠檬汁，放上香菜末即可。
三文鱼怎么吃？全三文鱼宴，实在叹得痛快。提起三文鱼，嗜吃鱼生的广东人最熟悉不过了。有钱的要吃鱼腩，大众化的也有几十元一整斤的鱼身肉刺身———冰镇的一大盘，蘸着酱油和芥辣，很快就一扫而光。不过，三文鱼的“真身”是个什么样，怕是见过的人不多。日前，有朋友报料，说亚洲国际大酒店里的樱之花日本料理搞出新名堂———大厨精心炮制出一桌三文鱼全宴，把十几斤重的一整条三文鱼大切八块，变出炭烧、铁板、韩式火锅、香煎与酥炸等各式花样，总之，不吃到过瘾不准你走……闻之便过去一探究竟。本以为“全宴”只是个噱头———不过是各种菜式都有些罢了，到了才发现，这儿的三文鱼居然是现场宰杀。坐下点餐之后，大厨会抱着约12斤重的挪威三文鱼出来，先让食客审视一番，你满意了，他才拖进厨房去料理。有同行的MM初次见到三文鱼的“尊容”，忍不住惊呼起来———不奇怪，谁叫那一盘盘粉红鲜嫩的刺身，其原形居然是条样子憨厚的普通大白鱼呢？全宴的全程分为8种吃法，首先上桌的是刺身以及法式三文鱼沙律。因为是现宰，刺身新鲜没话说。这里要提醒的是，因为全宴的鱼肉充足，每种吃法都以双份奉上，你至少要带上五六个人，才能吃得下这一整套全席。接下来的吃法非常有趣———自制三文鱼寿司。要自己动手，把桌上的紫菜、鱼肉和米饭DIY成寿司，有服务员从旁指点，因此不必惊慌，不过你需要考量如何才能包裹得更加美味。热吃的做法比较传统，包括铁板芝士三文鱼、炭烧三文鱼骨和韩式三文鱼火锅。而最后上场的则是香炸紫菜三文鱼丸，及三文鱼铁板炒饭，口味浓香。这当中，尤其值得推荐的是韩式火锅三文鱼，热腾腾的酸辣中带点甜，一边吃鱼一边喝汤，既新鲜又暖胃。如果觉得冬天吃刺身太过冰冷，你可以要求大厨将食材多放些在火锅上———别忘了，每道菜的分量可是掌握在你的手中。最后要说的是，不要以为吃三文鱼宴是件奢侈的事，因为适逢店庆，餐厅现在打出半价特惠，一桌三文鱼全宴可以让10个人吃饱。不过据说每天就只有4条鱼供应，要下手可要趁早呢。草莓菠萝三文鱼原料：草莓、菠萝、三文鱼、黄瓜。调料：卡夫奇妙酱、胡椒粉、白葡萄酒、百里香、盐、生粉。做法： 1、三文鱼切方块，用盐、百里香、胡椒粉、白葡萄酒腌渍。2、草莓一切为二，菠萝切小块、黄瓜切片。3、锅内放油，三文鱼拍少许生粉放入锅中煎熟。4、黄瓜片垫底，挤上卡夫奇妙酱放上煎好的三文鱼、菠萝块、草莓涂抹上卡夫奇妙酱放上即可。三文鱼：其中的欧咪伽-3脂肪酸能消除一种破坏皮肤胶原和保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。
三文鱼的做法柠檬香煎三文鱼
用料
三文鱼1块
黄油10克
盐2克
黑胡椒半勺
柠檬半个
蒜6瓣
百里香2枝
橄榄油1勺
柠檬香煎三文鱼的做法：
1、准备好的食材
2、三文鱼加盐、黑胡椒、柠檬汁、少许橄榄油腌制15分钟。
3、热锅小火融化黄油
4、放入未脱皮的蒜
5、百里香
6、放入三文鱼，调中火煎1分钟
7、翻面煎一分钟
8、盛盘挤少许柠檬汁即可享用
酱汁三文鱼【宝宝辅食】
8.3综合评分
57人做过这道菜
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宝宝辅食达人
15个月以上
对了，学会这个做法，你还可以用家里刺少的鳕鱼啊、鲈鱼什么的做替换，无论哪一种食材，吃着都很下饭！
用料
三文鱼200克
油 / 盐 / 鲜菇粉 / 酱油适量
酱油1勺
素蚝油2勺
蜂蜜10克
清水适量
番茄酱2勺
酱汁三文鱼【宝宝辅食】的做法
1、· 参考月龄 ·
15个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
三文鱼200克
辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉 / 酱油
酱汁：酱油1勺 / 素蚝油2勺
蜂蜜10克 / 清水 / 番茄酱2勺
（酱汁可减量）
2、将三文鱼片成薄片。
*切片不要太厚了，片的时候也要尽量均匀，更好受热。如果你家里没有三文鱼，就换成鳕鱼、鲈鱼这样刺少的鱼类。
3、在鱼片当中挤入柠檬汁，腌制十五分钟去腥

4、在空碗当中加入1勺酱油、2勺番茄酱、10克蜂蜜、80克清水。
*家里没有蜂蜜的姐妹，可以替换成5克糖。这个酱汁是我和孩子吃着，味道特别好的，如果你家宝宝的月龄还比较小，那调味料你要记得适当减量，做成适合的口味。
5、将酱汁搅拌均匀，先放好备用。
6、锅中刷油，将腌制好的三文鱼片放入不粘锅内，开小火煎到底部微黄，然后翻个面。
7、煎到两面微黄时，将调好的酱汁淋入锅中，继续煮到汤汁浓稠的状态。
8然后把三文鱼取出来，我是直接平铺在米饭上了，你们也可以装盘里当做一道菜，全家人一起吃。
9多余的芡汁也可以淋在鱼片上面。
10、当浓稠的酱汁渗入米饭当中，再撒上一点白芝麻、葱花和海苔碎点缀，太有食欲了！
三文鱼做法大全【三文鱼的吃法及做法视频，三文鱼的吃法及做法营养价值】用料
主料

三文鱼150克

辅料
藕
半根
芦笋
6根
蚕豆
50克
玉米笋
1头
洋葱
少许
柿子椒
半个
红椒
半个
黄椒
半个
调料
食盐
10克
胡椒粉
5克
白砂糖
5克
橄榄油
2茶匙
柠檬
半个
芝麻
30克
鱼露
1茶匙
柠香煎三文鱼的做法
1.所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉

2.将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃

3.锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦

4.煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻