土豆里面有黑点能吃吗图片，土豆里面有黑点能吃吗? _经验分享

土豆有黑点能吃吗

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土豆的黑点大多是表皮粘上了黏土之类，不影响里面的品质，洗净去皮就能吃
切开土豆中间有许多黑点请问能吃吗？切开土豆有黑斑不能吃。未成熟的土豆中，龙葵素的含量是成熟的5-6倍。
土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，俗称马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜的土豆中含量较少，对人的身体没有影响。
当土豆发芽、出现黑斑或腐烂时，龙葵素的含量倍增。吃后，很容易导致龙葵素中毒。所以，当发现土豆里面有黑点时要及时丢弃，不要觉得可惜而继续食用，这样是不利于健康的。

扩展资料：
龙葵素是一种弱减性糖苷物质，食入后易引起中毒，龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性，对中枢系统有麻痹作用，能破坏血液中的红细胞，甚至引起脑组织充血，水肿。
龙葵碱毒性极强，中毒症状表现为呕吐、腹泻和神经毒性，严重的甚至会导致死亡。人体对龙葵碱的中毒剂量，低到你想不到—每千克体重摄入2-5毫克（也就是说，如果你对体重为50公斤，那么龙葵碱摄入量为100-250毫克）就会发生中毒现象，而每千克体重摄入3—6毫克的剂量就可能致命。
龙葵碱还有一大特点，就是冷冻、热炒、微波加热基本都不能“伤害”它，除非温度达到170℃以上的深度油炸，才能明显降低龙葵碱含量。
好在，龙葵碱主要分布于土豆的叶和块茎皮层。所以，发现土豆变绿长芽，只要掰掉芽，可劲把绿皮削掉，基本就能够“干”掉30%—80%的龙葵碱。
参考资料：当心土豆常见错误搭配人民网
发黑点的土豆能吃吗核心提示：土豆心发黑和品种、贮藏条件、氧化等多种因素都有关系，遇到严重发黑的土豆就不要食用了，以免食物中毒。“这个土豆切开不到半天，就变得像碳一样黑，这是咋回事儿？”专家称土豆出现此种情况和品种、贮藏条件、氧化等多种因素都有关系。由于温度过低土豆从菜市场买来就已经冻坏了，只是从外皮上看不出来，等买回家放在暖和的房间里，它就开始融化变软，再加上土豆切开后，其所含的酸性物质遇空气中的氧气就会氧化变黑。一般情况下，土豆切开后氧化变色属正常现象，食用不会对人体造成危害，但如果遇到发黑这种特殊情况，就不要食用了，以免造成食物中毒。土豆发黑变质后，会不断向里面蔓延，即使把变质部分削掉，完好部分也已被病菌侵染，变色是土豆开始发芽、内部产生毒素所致。正常情况下，变色土豆不会对人体造成危害，但如果保存不当，其中的毒素会大大增加，甚至可能引起食物中毒。青色、发芽、腐烂的土豆都含有毒素，人食用后，口腔会有灼热感，并伴有胃痛、恶心、呕吐等症状。对于发芽的土豆，在食用前应彻底挖去芽、芽眼，并削皮、切掉青紫变绿的部分，再用冷水浸泡半小时。烹饪时，还要先煮透弃汤，再加适量食醋，以破坏其中毒素。
土豆外面好的里面有黑点是什么原因能吃吗1、土豆里面发黑会产生毒素。
一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。
2、土豆里面有黑圈不能吃。
一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。
3、怎么选购好土豆

1，外表一定光滑、没有伤痕和坑包，外表皮是土豆很好的保护层。

2，个头均匀一致，不要选小土豆，小土豆品质较差。
3，颜色亮一点较好，暗黄色代表土豆以及放置了一段时间。
4，尽量挑选干燥的土豆，水泡过的土豆储存时间太短，易坏掉。
5，不要选择未成熟青色和有芽孢的土豆，因为它带有一定毒性。
土豆内变得有点黑色能吃吗？【土豆里面有黑点能吃吗图片，土豆里面有黑点能吃吗?】茄子、土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，切开后食用的茄子、土豆，可放入清水中浸泡，待用时再取出。

土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑,属于常现象,不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。皮色发青或发芽的土豆是不能吃的.