NO.8多用乳制品入菜或选择餐后甜点 。
可让不爱大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人获取钙质 。用牛奶取代水做蒸蛋 , 再加些紫菜更好;添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味 。餐后甜品是补钙好时机 , 自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶 , 营养又美味 。
NO.9水果入菜 , 维生素C促进胶原质合成 。
维生素C对骨骼强健很重要 , 不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收 , 因此建议在饭后吃番石榴、柑橘类等富含维生素C的水果 。多用维生素C丰富的水果入菜 , 与钙含量丰富的食材一起烹煮 , 例如小鱼干加葱蒜末炒酥后 , 加片橙子或淋柠檬汁 , 别有一番香甜 。
NO.10香菇晒后烹调 , 维生素D倍增 。
香菇含麦角固醇 , 经曝晒后转化成维生素D , 因此烹调时建议先将香菇平铺晒太阳1-2小时 。
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