【水晶菜怎么做最好吃】凉拌水晶菜
主料：水晶菜，烤花生 。配料：大蒜，生抽 ， 陈醋，糖，盐，花生油，香油 。做法：
1、水晶菜去根、洗净，控干水分 。烤花生去壳去红衣，捣碎备用；2.适量大蒜捣成蒜蓉，加入生抽、醋、糖、盐、香油适量调好备用；3.先将少量花生油淋在水晶菜上拌匀 ， 这样菜会鲜亮不容易腌蔫 。再加入脆米，调料，拌匀即可 。
水晶菜经常食用具有降低胆固醇、预防高血压心脏病的保健功能，还有促进消化的作用 。

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