1、说到兰州自然不能不提到兰州拉面 ， 毕竟这是一道闻名全国的美食，代表着兰州这座城市 。兰州拉面在兰州人的心目中有着很重要的位置，每个兰州人都热爱一碗热腾腾的拉面，不管是早上，中午还是晚上，兰州人的生活都离不开拉面 。兰州拉面是商业的产物，一般都在饭馆里面能吃到，普通人家里一般很少制作，因为拉面是一门技术活，很多人都不会 。而兰州拉面在外面享有盛名，兰州人却将其叫做牛肉面 。
2、酿皮是兰州特有的一种特色小吃，是用面粉经过加工制作而成的，做好后淋上调好的酱料，是难得的美味 。酿皮是适合天气热的时候吃的 ， 一般夏天热的不想吃饭的时候，兰州人就会选择去吃一盘酿皮 。凉凉的酿皮，淋着特有的酱料 ， 吃一口简直美味极了 。
【兰州特色美食小吃有哪些】3、兰州人爱吃羊肉，兰州的手抓羊肉是非常有名的，而羊身上好吃的东西很多 。羊杂汤就是用羊的内脏做的汤，将心肝肺放在一起煮，羊杂汤非常的鲜美，可以泡馍吃 ， 是很多人的最爱 。