【手工肉丸的家常做法】1、瘦肉300克、料葱，姜适量、盐1匙、白糖少许、十三香1匙、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉适量、紫菜一撮、腐乳汁1勺 。
2、做法：买来的瘦肉洗干净 ， 去皮先切成丁再剁成肉馅 ， 剁好的肉馅放在碗中，打入一颗鸡蛋 ， 加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，十三香，耗油 ， 和一点腐乳汁提色，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，过程中一点点的加入淀粉 。
3、锅中倒入适量的水，用勺子舀出适量的馅滑入锅中，煮至肉丸漂浮起来，再煮2分钟即可 。碗中放入少许紫菜，盛出适量丸子浇在上面，放少许芝麻油即可享用 。

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