1、材料：肥牛片、豆制品、白菜、菠菜、金菇、唐篙、冬菇、菠菜、 葛粉丝、柠檬醋、芝麻酱、红叶酱、蒜末、芝麻、葱段、盐、味精等
2、首先购买上好的后腿牛肉 。
3、将牛肉洗净切成均匀的薄片 。
【涮牛肉做法窍门】4、将各种时蔬洗净沥干水分备用 。
5、将姜、葱、涮洗净切好备用 。
6、将沙茶酱、猪油、麻酱、辣椒油、白糖搅匀成酱料 ， 分盛两碗 。
7、在餐桌面上放置一酒精灯锅或电磁锅 ， 上报放上锅，下清汤(没有汤可下清水)、精盐、味精和一碗酱料，同时将姜葱蒜放入锅里 。
8、等待汤沸后，将牛肉片和生菜及其他时蔬分批放入，边涮边蘸着酱料吃 。