直接生吃有危害功效:
在鲜木耳里面含有一种有机化学物质为“卟啉”，这类物质毒性非常大，当吃完新鲜木耳后，再经过太阳光照射，就会引起为绿色植物日光性皮炎，导致皮肤发痒，使肌肤曝露一部分发生肿胀、痛痒，也会产生疹子、小水泡，浮肿；
【生吃有毒害作用 鲜木耳中含有一种化学物质为“卟啉” 木耳生吃有毒吗】鲜木耳里面含有一种光感物质，人服用后会随血液循环系统遍布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引起日光性皮炎 。这类有害光感物质还便于被咽喉黏膜消化吸收，造成咽喉水肿 。提议凉拌木耳时用热水焯一下，再倒入调味品 。

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