据报道，前段日子还爆发了大规模流感，医院人满为患，有的医院预约挂诊竟然要排8小时以上。因此在这种日子，衣服可不能少穿，要时刻严防天气变化太大，要是真不小心感冒了，可以喝野菜牛蒡根汤，治咳嗽、头晕、喉咙热肿可不比感冒灵差，效果更好呢。

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“牛蒡”是草本药食两用蔬菜，因为形状很像人参，因此被日本叫为''东洋参''。它在日、韩、欧美和中国台湾地区被公认为营养价值极高的特种保健型野菜。它享有蔬菜之王的美誉，全身是宝，富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中胡萝卜素比胡萝卜比高110倍呢。所以感冒了别想着喝感冒灵，试试看农村这个野菜，效果更好。牛蒡（学名，又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。

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牛蒡根是牛蒡生长2年以上的根，将它熬汤喝可以疏散风热、消肿解毒，主要表现在对风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛有一定疗效。另外牛蒡是所有根菜类蔬菜中，植物纤维含量最多的，它的水溶纤维和不溶性纤维含量很高，牛蒡的膳食纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，因此有改善便秘的功效，排便不顺畅的人群也可以多吃。

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以前牛蒡只是单独出口，这些年来才做成美味佳肴端上了餐桌。牛蒡有很多实用方法，比如跟大米熬粥吃，跟猪肚炒着吃，跟海带一起炖汤喝，甚至简单粗暴单独熬汤喝都可以。具体的食用方法就看个人口味了。现在市面上很多牛蒡都是已经风干切片包装好的，因此要是嫌炒菜麻烦的人也可以直接买回来泡水喝。★喜欢就收藏或转发给其它小伙伴哟！(文章图片来源于网络)

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