【腌制柚子皮变酸还能吃吗】可以食用但味道会差好多 。因为柚皮是可以食用的 ， 它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用 。1、柚子，又名文旦、香栾、朱栾、内紫等 。是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、湖南、广东、广西、浙江、四川等南方地区 。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果 。柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药 。2、柚子果实硕大，扁球形或梨形，最重者可达3公斤，果皮光滑，绿色或淡黄色 。在西双版纳 ， 柚子被人称为“泡果” 。近年来，植物园的科技人员在长期实践的基础上，培育出许多优良品种的柚子，如“曼赛龙”、“勐仑柚”、“东试早”等，这些果子个体大 ， 水份多，味甜酸，深受人们喜爱 。

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