1、主料：牛里脊适量、秋葵适量 。
2、辅料：生姜适量、大蒜适量、红椒 。
3、配料：糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、色拉油适量 。
【秋葵牛柳窍门】4、各种原料备用 。秋葵洗净 。牛里脊切条，生姜切片 ， 大蒜去皮 。
5、牛肉加生姜、大蒜、适量糖、盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、少量淀粉、几滴老抽稍腌后 ， 再加一点色拉油稍腌 。
6、秋葵对半切开 。
7、热锅冷油中小火入牛肉 。
8、牛肉炒至变色盛出 。
9、另起油锅入秋葵炒 。
10、稍炒后加一点点糖和适量盐，放入几根红椒丝炒至基本熟 。
11、加入牛肉大火爆炒几十秒后盛出即可 。