1、将鸡蛋打好，搅拌均匀 。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个 。
2、锅中放油待8成热倒入鸡蛋，用小火煎熟 。不要过度翻炒 。
【老干妈炒饭怎么做】3、煎熟后盛出备用，之后锅中放少量油，八成热后加入米饭 。
4、不断翻炒，将米饭翻炒至均匀的小颗粒，倒入鸡蛋翻炒均匀 。加入适量盐 。
5、翻炒均匀后加入老干妈量随自身口味而定 。
6、最后翻炒均匀，入味后加入适量鸡精，就可以出锅了 。

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