炸带鱼怎么炸才酥脆步骤：1、准备食材 。
2、带鱼提前处理干净放入生抽、胡椒粉、料酒、生姜、大葱腌制 。
3、淀粉加入少许食盐搅拌均匀备用 。
4、把腌制好的带鱼放淀粉里裹一层薄粉备用 。
5、锅里热油烧至六成热放入带鱼炸至两面金黄 。
6、炸至这 。
怎样炸带鱼又香又脆起锅倒入食用油，油温烧至六成热时，下入裹好淀粉的带鱼段，改中小火慢炸，炸至带鱼表面呈微黄色时翻面，等炸至带鱼两面金黄时，即可捞出控油 。
全部捞出以后，等到油温升高以后，再倒入重新复炸10秒钟，这样带鱼段会更加 。
带鱼究竟怎么炸好吃?香炸带鱼一般有两种方法： 一是带鱼经过处理后直接下锅炸，二是将带鱼挂糊后再炸；这两种方法炸出来的带鱼口感略有差别，直接炸的带鱼口感更鲜甜、焦香；挂糊后再炸的带鱼，外酥里嫩，口感更酥脆 。
今天分享平时自己在家 。
炸带鱼怎么做酥脆好吃干炸带鱼这样做酥脆好吃：主料：带鱼段800克 。
辅料：姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量 。
1、带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜；表面银色的物质是退化鳞，富含 。
炸带鱼怎么做酥脆好吃 炸带鱼酥脆好吃的技巧【怎样炸带鱼又香又脆】正确的做法是在鱼的表面沾上淀粉，而且在沾淀粉之前应该要先在带鱼两面都划上几刀，这样做可以让带鱼更加容易入味，也会让带鱼沾上更多的淀粉，炸出来的带鱼会更加酥脆 。
以后炸带鱼可千万别再用面粉了，面粉炸出来的带鱼只 。