老母鸡汤的做法1、准备一只母鸡收拾干净 ， 用清水洗净 。
2、把鸡肉剁成块 ， 内脏扔掉放在沸水里焯10分钟左右 。
3、捞出焯好的鸡肉 ， 锅里重新放入水要是鸡肉的三倍 ， 水凉时放入鸡肉 。
4、水烧开时放入料酒葱段姜片还有泡好的枸杞！慢炖！5、 。
老母鸡汤的做法大全老母鸡宰杀后洗净 ， 将整鸡放入汤锅中 ， 加入3000ml热水、黄酒(约20ml)和姜片 ， 用大火烧沸后转小火慢慢煲煮2小时 ， 随后将整鸡捞出切成块和鸡汤一起待用 。
黄芽菜洗净 ， 连帮带叶一起切成大块 。
干木耳和干粉丝分别放入冷水浸泡 。
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怎么熬老母鸡汤炖老母鸡汤的步骤如下：步骤一：将鸡宰杀后用开水去除鸡毛 ， 用刀剁去鸡爪 ， 去除内脏和脏物（炖鸡汤一般是不要内脏的 ， 但是自己吃的就不要浪费了） ， 内脏切几刀（内脏包括鸡胗、鸡肝、鸡心）放在旁边备用 。
步骤二：接着把 。
老母鸡汤的做法老母鸡汤的做法具体步骤如下：步骤1：现杀活老母鸡过水冷冻半天以后再拿出来解冻 。
活鸡新鲜肉质好 ， 过水除掉血水和杂质 ， 冷冻再解冻锁住新鲜 ， 汤的味道更加浓香 。
步骤2：佐料切好备用 。
步骤3：油热后放姜片和大葱片爆锅 ， 待 。
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母鸡汤怎么炖呢【母鸡汤的做法】清炖老母鸡汤的做法 1.将老母鸡剁成小块反复清洗干净 ， 尽量把鸡油去干净 ， 检查是否还有毛 ， 清洗三遍后备用 。
2.准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣 。
3.先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中 ， 加入配料倒去料酒20克左右 ， 盖上 。