淀粉和水反应生成淀粉水解,淀粉水解的化学方程式为(C6H10O5)n nH2O——H2SO4→nC6H10O6.糊精是淀粉水解的中间产物,对碘应的颜色变化为紫棕黄色 。如果淀粉水解不彻底,就会出现不同的颜色 。
【淀粉和水反应生成淀粉水解 淀粉和水反应生成什么】淀粉是聚合物化合物,在一定条件下可水解,可加入稀硫酸并加热 。淀粉是一种重要的多糖,是一种相对分子量较大的天然聚合物化合物 。虽然它是糖,但它本身并不甜,是一种不溶于冷水的白色粉末 。淀粉颗粒在热水中膨胀,部分淀粉溶解在水中,另一部分悬浮在水中,形成胶状淀粉糊 。
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