黑豆是黑稻生产加工商品,归属于籼米或是梗米,是由禾本科植物稻经长期性培养产生的一类特点种类,黑豆稻粒外型长椭圆型,谷壳暗红色,粒型有籼、粳二种,黑豆是是非非糯性大米 。黑豆,含意就是这个米看上去是灰黑色的,最少表面的色调是灰黑色的,黑豆鉴别方式是如何的?黑豆的里边是乳白色的還是灰黑色的?
【黑米里面是白的还是黑的】
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看泡米水,一切正常黑豆的泡米水为暗紫色的,稀释液以后也是暗紫色或偏鲜红色 。假如泡起来的水像墨水一样历经稀释液之后還是灰黑色,那毫无疑问便是假米了!
加白米醋,黑豆水碰到碱会变色,遇酸会发红 。纯正的黑豆水碰到酸便会马上发红 。
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