1、柿子 。
在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子 , 在当地人看来,这样不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常不错的霜降食品 。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕 。有些地方对于这个习俗的解释是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开 。住在农村的人们到了这个时候,则会爬上一棵棵高大的柿子树,摘几个光鲜香甜的柿子吃 。
金灿灿的叶子,红彤彤的柿子,看着就让人觉得赏心悦目 。吃上一个香甜的柿子,不正是享受:美食的世界,也可以如此淳朴,如此原生态 。
2、白柚 。
霜降时台湾南部的二期水稻已经成熟准备收割 , 也是台南麻豆镇白柚的收获期 。有“柚中大王”之称的大白柚,评价较文旦更高,故有“内行人吃白柚、外行人吃文旦”的说法 。上品白柚滋味酸中含甜,若沾点梅粉,味道更好;由于果实甘冽多汁,热咳患者及糖尿病患者都可食用,还有解酒、降血压、退烧、恢复体力等功效 。
白柚果肉含柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘及糖类,并富含维生素C、矿物质钾及有机酸等营养,其性:寒、甘、酸,可健胃消食,生津解渴,消除疲劳,亦有降低血糖之功效,多食果肉除可增加营养又有益健康 。
【霜降节气吃什么食物】所谓品质好的白柚,吃起来肉质柔软多汁,甜度高而带点微酸,无苦味,是为极品;从外表看,果梗部尽量挑选较平,果皮平滑完好 , 重约1、5~2公斤,拿在手上体积比重,感觉皮薄又有重量,果肉为淡黄色,饱满多汁是为上品货 。吃到白柚酸度较高时,只要不碰伤置於阴凉处,酸度会随着时间自然地递减而甜美;整粒白柚中果肉靠近果皮的部位,比靠近果心有种子的部位,其汁胞果肉来得饱满,香甜,品质较稳定
3、萝卜 。
山东农谚:“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜 。”这个时节,被霜冻过的萝卜是最好吃的了,并且十月的萝卜,还有小人参之称 。
民谚又有言,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方 。”这句话,除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜 , 还道出了它的食疗功效 。寒冷干燥,吃萝卜不但可以让人体补充水分,还能促进食欲、帮助消化,对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效 。
萝卜和猪、牛、羊肉搭配比较合适 。羊肉和萝卜搭配 , 能起到去膻味的作用;吃排骨的时候放点萝卜,则能起到解腻的作用,另外在营养上、口感上也能相互补益 。当萝卜和高蛋白的肉类搭配时,就变成完全蛋白质,不仅有利于人体的吸收,萝卜也因为吸收了肉的味道,口感更好,肉则因为吸收了萝卜的味道,而变得更加清香 。另外,像羊肉等温热性的东西,人吃多了容易上火 , 而萝卜则是寒凉性的,两者同食,正好平衡 。
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