全身|全身有刺，但请珍惜它，既是美味野菜又是药材，市场10元一斤银耳|黏液蛋白

每次周末孩子放假的时候，笔者都会带他去田野或者山里玩，一个是可以感受大自然的风光、呼吸下新鲜的空气，另外则是可以带他去认识更多的野生植物，这使得他现在虽然才5岁，但却认识了很多植物，像蒲公英、车前草、荠菜之类可以食用的野菜，基本都认识了，还知道如何吃它们。
为何要带孩子去认识野生植物呢？笔者个人认为，野生植物都有价值，但若不认识它们，就不知道如何去利用它们，就比如野菜、野果，都知道它们好吃，但是不认识的话，怎么去野外采摘呢？所以要认识下野生植物才行。
说到这里，笔者准备给大家分享一种野生植物，也是本周末带孩子出去时遇到的。它全身有刺，但请珍惜它，既是美味野菜又是药材，市场10元一斤。

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（山里野生的龙芽草）很多朋友肯定很好奇，到底是啥野生植物这么厉害？其实说它普通也普通，说它不普通也不普通，因为它在我国的分布区域是在是太广了，几乎全国各地都有，而且由于其适应性很广，在农村的溪边、路旁、草地、灌丛、林缘及疏林下均可生长，它就是“龙芽草”，在民间也称作瓜香草、老鹤嘴、毛脚茵、仙鹤草等。
龙芽草的科普。
龙芽草是蔷薇科龙芽草属的多年生草本植物，根多呈块茎状，根茎短，茎高可达120厘米，叶为间断奇数羽状复叶，叶柄被稀疏柔毛或短针刺柔毛，它最有特色地方就是它的叶子和果实，其叶无柄或有短柄，顶端急尖至圆钝，边缘有急尖到圆钝锯齿。
而果实则有点类似苍耳，呈倒卵圆锥形，在果实的顶部长满倒钩刺，刺还不短，大概有个7、8毫米。当然，这只是龙芽草第一年的形态，若是生长多年的话，有可能全身都是刺了。
【 全身|全身有刺，但请珍惜它，既是美味野菜又是药材，市场10元一斤】

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（龙芽草的果实）龙芽草的危害。
说实话，龙芽草对于生态环境以及农作物基本上没有什么危害，毕竟它大多生长在山里，但若生长在农田附近的话，确实会有一定的危害，不过并不是针对农作物，而是针对人以及路过的禽畜。
龙芽草的果实上长满了倒钩刺，若是从它旁边经过的话，保不准会被它的刺扎到。而且龙芽草的花果期特别长，能从5月一直持续到来年1月，这样就会造成夏天扎肉，秋冬季扎衣服上，因此很多农民总是不自觉的会把它当成害草，将其除掉。

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（采挖的龙芽草）龙芽草的价值。
龙芽草真是害草吗？实际上对于了解它的农民朋友来说，龙芽草还真不是害草，相反，还是一种药食两用的好植物。
龙芽草的嫩茎叶是一种营养丰富有美味的野菜，和其他野菜不同，其他野菜基本上都是春季才能采摘，而龙芽草由于是多年生草本植物，几乎四季可以采摘，只需要定期将其顶部的嫩尖尖儿采摘了就行，过段时间又能长出来。
龙芽草的吃法很多，不过在民间主要有三种，凉拌、清炒以及做汤，无论是哪种做法，吃起来都十分的清爽。而据现代研究发现，龙芽草的嫩茎叶富含多种维生素及矿物质等营养成分，其中维C含量高达150mg/100g，算是种高维C的野菜了。

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（洗净的龙芽草）至于其药用价值，其实早在我国古代就已经在使用了，在《滇南本草》中就有记载：“仙鹤草治妇人月经或前或后，赤白带下，面寒腹痛，日久赤白血痢。”这里的仙鹤草指的就是龙芽草。