孙燕|92岁孙燕院士，研究癌症60年，提醒：尽量少吃3种食物，了解一下肿瘤

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35岁的张女士，非常喜欢吃油炸食品和烧烤，近几年，张女士也经常去吃烧烤。一个月前，张女士被检查出患有胃癌，我仔细询问了张女士的患病史以及是否有患癌症的家族史，最终排除了这些可能原因，张女士患有胃癌，有很大的原因就是张女士经常吃油炸食品和烧烤。
张女士很惊讶，她说为什么油炸食品和烧烤也会导致胃癌呢？而且她在检查之前也并没有感觉到身体有明显的不适症状，怎么就患上胃癌了呢？其实，少量吃烧烤是没有很大问题的，但是如果经常并且长期吃的话会对人的身体造成不良影响，这也是癌症的诱发因素之一。
那么，癌症的致病原因到底是什么呢？孙燕院士作为癌症治疗和研究领域的专家，又对我们在平时预防癌症有什么提醒呢？
一、孙燕院士是研究癌症的专家提到我国的肿瘤专家离不开孙燕院士，孙燕院士长期从事临床肿瘤相关领域的研究工作，是著名的临床肿瘤学家，也是中国肿瘤内科治疗的开拓者和创始人之一。孙燕院士研究癌症长达60多年，可以说是我国肿瘤内科治疗领域的奠基人。
癌症是我国乃至世界上都备受困扰的一大疾病，据世界卫生组织发布的癌症数据显示， 2020年的癌症新发患者已经达1929万例，中国新出现的癌症患者占全球所有患者的23%左右。
二、孙燕院士对癌症的研究(一)致癌因素
孙燕院士曾经在全国的肿瘤防治宣传周中说，预防癌症，首先就要做到远离各种致癌因素。
1.吸烟
烟草中含有大量的致癌物质，例如亚硝胺、氨化芳香族化合物等多种致癌物质，吸烟时烟草燃烧所产生的尼古丁等会对肺部和人体的其他器官造成严重损害，引起肺癌、食管癌等癌症。而且，长期吸烟的人患有恶性肿瘤的概率要远大于不吸烟的人，根据研究显示，吸烟会造成85%左右的肺癌死亡。
2.恶劣的环境
我们每时每刻都处在一个环境中，如果我们生活的环境遭到污染，这些污染物质就会通过空气、水源或者是饮食都多种途径进入人体。一些致癌物质在进入人体后，就会增加诱发癌症的几率。因此，被污染的环境或者是长期生活在恶劣的环境中也是致癌的一大关键条件。
(二)孙燕院士对癌症的建议
1.体检
孙燕院士曾说:“预防比治疗好，早期治疗比晚期治疗好” ，他也一直提倡在生活中采取措施预防癌症。早发现癌症或者是潜在的癌症风险，有利于患者把握最佳的治疗时期，治愈效果更佳。定期坚持体检，是预防癌症的重要手段之一，有些肿瘤在人体中比较难发现，隐蔽性较高，但是定期体检，能够提高在早期发现癌症的几率，早期的癌症治疗难度较低，同时积极配合治疗，能够大幅度提高癌症患者治愈的几率。
2.合理的饮食
孙燕院士说过“饿着比撑着好” ，这是由于摄入的食物过多或者是大量饮用高热量和高糖分的食物，会使人们的体重升高，而过于肥胖会存在很多潜在的疾病，如果不加以控制，这些疾病最终会逐渐发展为各种慢性疾病和恶性肿瘤。因此，合理的饮食有助于预防癌症，多吃蔬菜和水果也有利于补充体内的营养物质。