1、主料:面粉约200克、全麦粉约50克、酵母2克、清水适量 。
2、辅料:红枣2个、黑芝麻1勺、白糖3勺、白芝麻1勺 。
3、面粉、全麦粉、酵母混合 。
4、加水搅拌成非常软的、粘手的面团,置冰箱冷藏过夜 。
5、面板上多撒些面粉,放入发好的面团 。
6、借助面粉防粘,把面团整理成长条 。分小份 。
7、按成圆剂子,松弛几分钟 。
8、准备馅料:小碗里加入白糖、黑白芝麻、红枣碎 , 拌匀 。
【枣糖饼怎么做好吃】9、取一个剂子,用手按按,使其中间厚、边缘薄 , 放馅料 。
10、包起来,收口要捏紧 。
11、依次做好,再松弛几分钟 。
12、松弛后,取一个,再按一按,不用擀面杖直接用手就行 。
13、锅里注油烧热,下饼胚表面刷油锁住水分,中小火煎 。
14、一面煎至金黄后翻面 。
15、两面都煎好,按压饼可迅速回弹,饼就熟了 。营养加倍,好吃美味 。
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