1、牛奶中的蛋白质一旦与水果中的果酸相遇 ， 就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，所以在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子或其他酸性水果 。
2．牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4、6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀 ， 难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻 。
【柚子和牛奶榨汁能喝吗】所以，酸性的水果是不宜与牛奶混吃的，牛奶中也不宜添加果汁等酸性饮料 。
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