红茶是发酵茶，绿茶并不是 。
【红茶是发酵茶,绿茶不是 红茶和绿茶是发酵茶吗】红茶是重发酵茶，而绿茶不是发酵茶 。这样可以从它们外形特征和加工工艺上看出，像红茶这类发酵茶便是性温的，不伤身，红茶在加工中产生了以茶多酚酶促空气氧化为中心的化学变化，鲜叶里的成分变动比较大，茶多酚降低90%之上，形成了茶黄素、茶红素等新成份 。香味化学物质比鲜叶显著增加 。
绿茶是没有经过发醇制作而成的茶，保存了鲜叶天然化学物质，所含的茶多酚、儿茶素、胡萝卜素、咖啡因、碳水化合物、维他命等微量元素也较多 。而绿茶归属于寒性的，假如空着肚子，胃不好的人尽量不要喝 。因此红茶较为适合老人的 。

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