1、将处理好的黄骨鱼清洗干净 ， 鱼身抹少许盐，再加入黄酒腌制15分钟 。
2、姜切丁，蒜拍末，青椒切丝，干辣椒切小块，葱白部分斜切成丝，葱绿部分切成葱花 。
3、热锅中放油，下几粒花椒，爆香后再入姜蒜，稍稍翻炒 。
4、放入黄骨鱼，两面煎至微黄 。
5、倒入热开水，大概与鱼身持平 。
6、调入盐、生抽、老抽、料酒，再放入葱白丝，大火烧开 。
【黄骨鱼好吃的做法】7、持续用大火烧至汤只余1/4，下入辣椒，加适量白糖，收汁 ， 装盘，撒葱花即可 。
1、将处理好的黄骨鱼清洗干净 ， 鱼身抹少许盐，再加入黄酒腌制15分钟 。
2、姜切丁，蒜拍末，青椒切丝，干辣椒切小块，葱白部分斜切成丝，葱绿部分切成葱花 。
3、热锅中放油，下几粒花椒，爆香后再入姜蒜，稍稍翻炒 。
4、放入黄骨鱼，两面煎至微黄 。
5、倒入热开水，大概与鱼身持平 。
6、调入盐、生抽、老抽、料酒，再放入葱白丝，大火烧开 。
【黄骨鱼好吃的做法】7、持续用大火烧至汤只余1/4，下入辣椒，加适量白糖，收汁 ， 装盘，撒葱花即可 。