经历这次死里逃生 ， 张先生幡然醒悟 ， 认为健康、家庭才是第一位 ， 什么应酬 ， 什么高薪 ， 都不是事 。 他下决心改变自己的不良生活饮食方式 ， 并坚持吃药 。
半年后 ， 张先生来复诊 ， 他刚进我门诊 ， 我差点没认出来 ， 人的精神状态很好 ， 手脚活动自如 ， 体重下降了10多斤 ， 完全看不出来曾经患过脑梗 ， 抽血发现“甘油三酯已经降到1.6mmol/L” ， 完全达到理想水平 。
通过这个经典案例 ， 想告诉大家 ， 如果发现血脂高 ， 大家可以坚持做到以下7件事 ， 来降低血脂水平 ， 从而预防心脑血管病 。
第一：以素食为主
- 平时多吃蔬菜、水果、坚果、豆类、谷类和鱼类食物 ， 食物多样化 。
- 每天吃5种蔬菜和水果 ， 蔬菜以深色绿叶菜为主 ， 水果以苹果、橙子、猕猴桃、香蕉、石榴为主 ， 它们富含钾、叶酸、维生素、抗氧化剂等营养物质 ， 对预防斑块进展很有益处 ， 从而辅助降低脑梗的风险 。
- 燕麦是一种非常健康的食材 ， 富含水溶性纤维“β-葡聚糖” ， 可以抑制甘油三酯、胆固醇的吸收 ， 促进排泄 ， 有助于降低血脂水平 ， 延缓动脉粥样硬化 。
- 张先生的早餐不再吃油炸食物 ， 换成燕麦粥 ， 水煮鸡蛋 ， 喝牛奶 ， 有时候晚餐也吃燕麦粥 ， 长期坚持 。
- 燕麦应该选择原味燕麦 ， 不要选择速溶、加工燕麦 ， 含有燕麦麸皮更好 ， 因为90%的纤维粗存在于麸皮中 。
- 膳食纤维多存在于燕麦、红薯、豆类、玉米、蔬菜、水果中 ， 这些食物要多吃 。
- 平时炒菜以菜籽油、橄榄油、葵瓜籽油、亚麻籽油等等来代替动物油 。
- 食用油要选择加工少的 ， 油的颜色越深 ， 加工越少 。
少吃肥肉、甜食、油炸、烧烤、饼干、以及快餐类食物 。
第五：吃鱼为主
- 一周吃3~4次鱼 ， 尤其是深海鱼或深海鱼油 ， 因为鱼肉或高纯度鱼油富含Omega-3 脂肪酸 ， 对降低甘油三酯很有帮助 。
- 鱼肉中的饱和脂肪含量较低 ， 营养价值高 ， 不用担心吃多了会发胖 。 而深海鱼的营养价值比淡水鱼更丰富 。
- 生命在于运动 ， 运动有助于提高新陈代谢 ， 促进血液循环 。 研究表明 ， 与缺乏运动的人相比 ， 经常进行体育运动可以降低血栓性疾病的发病风险的20% 。
- 张先生只要有时间 ， 就坚持快走和慢跑 ， 每周至少150分钟以上 ， 每次30分钟 ， 运动有助于血液循环 ， 提高基础代谢功能 。 半年下来 ， 体重减轻了 ， 甘油三酯也降下来了 。
- 张先生患脑梗后 ， 戒掉烟酒 ， 坚持喝绿茶 。
- 研究证实 ， 绿茶中含有大量的茶多酚、维生素C等抗氧化剂 ， 可以促进脂肪代谢 ， 抑制氧自由基（坏东西） ， 有助于降低甘油三酯的水平 ， 从而降低脑梗、冠心病的发病和复发风险 。
- 日本的一项研究纳入4万名成年人 ， 与不喝绿茶的人相比 ， 长期喝绿茶的人 ， 因脑梗和心脏病导致死亡的风险降低26% ， 所以对于绝大多数人来说 ， 你每天喝1~2杯绿茶是很有必要的 ， 尽量喝淡绿茶（以免影响睡眠） 。 其他的选择可以喝柠檬水 ， 白开水等 。
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