苗族的饮食习惯 _生活百科

苗族作为我们国家的少数民族之一，主要分布在湖南海南东南地区。多数苗族同胞都分布在山区，所以苗族内部也有独属于苗族的口味特色。一旦谈起苗族，大家第一时间想到的就是头饰、服饰，因为苗族的衣服非常具有特色。但是与此同时，想要了解苗族的人也可以来认识到关于苗族的饮食习惯。

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酸汤：
【苗族的饮食习惯】 酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。部分地区的杨姓苗族有不吃猪心等禁忌，除此之外苗族无过多的食物禁忌和要求，中国苗族典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。