很多人都喜欢吃大闸蟹 , 因为大闸蟹不仅美味 , 而且营养丰富 , 大闸蟹有很多种做法 , 其中最受欢迎的一种是醉大闸蟹 , 所谓醉大闸蟹就是在做大闸蟹的过程中加入酒 , 这样做出来的大闸蟹会有酒的香气 , 而且螃蟹的肉质会更柔软 , 更鲜嫩 。下面教大家醉大闸蟹的具体做法 。
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醉螃蟹的做法3
1.将二斤活的小河蟹(约一两一个)洗净立水待用 。
【醉大闸蟹的做法】 2.在锅中放入3两盐加水煮开 , 加入黄酒(1斤半) , 味精2匙 , 糖少量 , 生姜2大块切丝 , 蒜头10几切碎一起煮开待用 。
3.将煮好的汤汁倒入大锅中(一定是砂锅或带盖的搪瓷盆)冷却后将小河蟹放入盖好盖 , 腌大概一天半后即可食用 , 食用时沾醋 。
一定要蘸醋吃 , 为了健康 , 另外 , 死蟹不要吃 。
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