1、水豆腐切块 。鱼肉用姜、酒、盐腌10分钟，姜、酒的量要多可去腥 。
2、开火热干锅，热油 ， 放入鱼肉煎5分钟，注意不要频繁翻动鱼肉成碎块 ， 一般翻两次即可 。
【鱼肉怎么做鱼汤】3、往锅中倒入三碗水、切块的水豆腐 ， 大火烧至水开后转为小火，再烧至汤水变白，大概为10分钟即可 。用煮锅煮鱼汤较好，汤汁会比较纯 。
1、水豆腐切块 。鱼肉用姜、酒、盐腌10分钟，姜、酒的量要多可去腥 。
2、开火热干锅，热油 ， 放入鱼肉煎5分钟，注意不要频繁翻动鱼肉成碎块 ， 一般翻两次即可 。
【鱼肉怎么做鱼汤】3、往锅中倒入三碗水、切块的水豆腐 ， 大火烧至水开后转为小火，再烧至汤水变白，大概为10分钟即可 。用煮锅煮鱼汤较好，汤汁会比较纯 。