【黍子,读音shzi。形态,单子叶禾本科作物,一年生草本植物 黍子是什么意思】黍子,读音shǔzi 。形态,单叶草本作物,一年生草本植物,生长在北方,耐旱,叶子细长尖锐,叶子平行 。种子也叫小米,淡黄色,去皮后俗称黄米,黄米再磨成面,俗称黄米粉,粘稠,常用于黄糕酿酒 。其形态特征与糜子相似,子实有黄、白、红、紫等颜色 。颗粒脱壳成小米,金黄色,粘性,又称黄米、软米 。营养价值高,富含蛋白质、淀粉、脂肪和8种必需氨基酸、微量元素和矿物质元素 。可制作油炸糕和酿米酒 。小米具有滋阴补肾、健脾活血的功效,具有食疗价值 。小米粘度大,难以消化,避免过量食用,老弱患者和胃肠功能差应少吃阳原、蔚县、山西大同广灵、朔州应县等地区非常重要的食物每天中午吃,华北其他地区也用作年糕面,内蒙古长城一线,特别是鄂尔多斯、乌海、集宁也用于黄蛋糕和油炸蛋糕,米酒常用于陕北、鄂尔多斯、乌海,是北方重要的粮食作物之一 。
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