虽然大闸蟹的味道鲜美 ， 可是大家在食用大闸蟹的时候 ， 千万不要忘记大闸蟹也是一种水生产品 ， 因此处理大闸蟹一定要谨慎又小心 。主要是由于现代社会的水污染尤为严重 ， 所以使得大闸蟹身体中可能会含有重金属物质 ， 不小心误食会导致人体出现重金属中毒的后果 。而在处理大闸蟹的时候可以选择什么样的处理方法?
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五 ， 以上3中方法中用绳子捆绑后直接活蒸是最好的办法 ， 这样肉质鲜嫩营养较高 ， 将螃蟹弄死后再蒸蟹肉会有些松弛 ， 口感不如活蒸的好 ， 最后的这种做法营养丢失较多 ， 也面临着中毒的风险 。
【如何处理大闸蟹】 六 ， 蒸螃蟹一定要注意螃蟹务必要蒸熟 ， 因为螃蟹体内有大量的寄生虫 ， 如果不熟的话容易感染疾病 ， 蟹胃与蟹腮不能食用 。
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