四季豆切丝 _生活百科

四季豆是一种经常可以吃到的家常食材，这道食材在做的时候是必须要炒熟才可以食用，不然就会使得自己出现食物中毒的情况，而且需要将外面的豆筋去除干净以后再去翻炒，才可以使得口感上面变得更好，无论是清炒，还是和肉类食物一起翻炒都是很好吃，最好是切丝后翻炒，更容易炒熟。

文章插图

文章插图

其它作用
有益于心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。[3]
强壮骨骼，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素k 。研究表明，维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。
补铁、防感染，四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。
【四季豆切丝】 适合糖尿病患者，四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。