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疫情过后,国内情况逐渐好转,并且在厌倦了职场的某个时刻,很多人产生了这样一个念头,“不如开一家奶茶店吧 。”
开奶茶店的原因多种多样——它是利润率较高的行业之一,很多上班族可以把它作为投资的副业,很多文艺青年也是对奶茶店小资情调的一种向往 。然而很少人明确知道,奶茶店能赚钱的,真的是少之又少 。虽然没有准确的统计数据,但很多创业者反馈道,这个数字仅仅只有5%-15% 。
“大多数人只是看到单杯奶茶的高利润,和简单数字化计算出成本,这导致了很多人产生自己能赚钱的错觉 。结果是越做投入越多,市场变化快,获客难,获客成本高等等,最终导致亏本转让 。”
2019年小罗在广州越秀区开了一家奶茶店,所在的铺位一年转手了四次;本来这里经营着一家贡茶加盟店,不到四个月倒闭了,后来小罗跟三个要好的大学同学四人合资了三十万,加盟了一家二线品牌奶茶店 。由于四个合伙人都是上班族,并且不懂运营,所以才走的加盟和请店长路线 。最后仍然经营不善,每个月投资房租水电小两万,到手的总利润才2000不到,有的月份业绩较差还亏个三四千 。最后考虑到投资回报实在太慢甚至亏本,他们赶在19年年底把店卖掉了 。
到现在小罗还在庆幸,毕竟他们躲过了一个疫情 。而接手的老板,本来急忙装修准备过年血赚一笔,却因为疫情店面只开了两个月就倒闭了 。
很多人低估了开奶茶店赚钱的难度,实际上,开奶茶店的门槛很低,但奶茶店赚钱的成功率也很低 。为什么开奶茶店赚钱难?虽然奶茶饮品随着人们健康意识的提高,从原来的碳酸饮料到罐装饮料再到现在的现调饮品,市场容量不断提高,但奶茶饮品店已然成为一个竞争极度饱和的红海市场了 。获客难,成本高,市场变化快,对于选择加盟的创业者来说,稍不留神就会成为一颗新鲜出炉的韭菜 。
今天,诺曼地开店大师就从品牌、选址这两方面,跟大家聊一聊开奶茶店中可能遇到的坑,让大家规避一些风险,或许也能获取一些新的启发 。
加盟奶茶品牌那些坑
开奶茶店,自然要先了解一下行业里面有哪些品牌 。毕竟头部品牌是一个风向标 。而且加盟的本质是资源互补,品牌方提供指导、配方、设备及品牌知名度等红利,而加盟者则是提供自己,场地,人员等实实在在的资源 。而问题就出在模式上,品牌方除了一次性收取加盟费和保证金外,更多的是赚设备和原料的钱 。比如同样的设备和原料,品牌方提供的要比市场上的成本高出25%-40%,设备还好,但是原料的话因为是长期成本,累计起来是个大数字 。
除了上面两个坑之外,更需要注意的是“快招”的坑 。如果你稍微了解就知道,“一点点”原本是在台湾一家叫“50岚”的奶茶品牌,由于商标被抢注,后来才改名的“一点点” 。现在一点点名气大了,也是有模仿商标或者直接由商标改成浅绿色就挂牌开店的 。很多很火的头部品牌,比如原来的鹿角巷并未开放加盟权,全部都是直营店,而“快招”公司则会包装出一个类似的商品或品牌去诱导你加盟 。综上,在选择奶茶品牌的时候,一定要多对比,以免成为品牌方的收割韭菜了 。
选址才是奶茶店能否赚钱的关键
如果是加盟的奶茶店,那在选址上,品牌方是会给予介入以及建议支持的,但归根到底排版的,还是我们自己 。一个奶茶店成功与否,是至关重要的一环 。因为一旦地址确定下来,后期是很难改变的,即使改变,付出的资金和时间成本都非常非常高 。那么奶茶店要怎么选址呢?
①在聚客点附近开店,距离越近越好
什么是聚客点?就是能够把人集中在一起的商业地点 。比如商贸中心、肯德基、大超市 。根据聚客点的客源性质开相应的店 。比如,在高档的写字楼商业区,可能喜茶和一点点更合适;而在工业密集区,由于消费水平问题,可能益禾堂和蜜雪冰城更容易成功 。
②人流靠右行进原则
我们国家都是靠右行走或行驶的 。所以,人流在同一侧,按照靠右行进分为上下游 。处在上游的店铺往往能优先接触到消费者 。
③就近原则
也就是说,人有种天性就是选择最省力、最省时间的路径 。如果你的店开在让行人费力、费时间的地点,那就错了,很多人会放弃经过你的店 。
④要考虑未来的规划
很多时候一个店开得红红火火,但一个修路政策就可以让你的店门可罗雀 。导航软件并不能测算到地铁修路等等未来的数据,但这些数据大多可以从当地部门规划得知 。所以确定地址前还需要考虑未来的规划 。
【奶茶店不盈利的原因 奶茶店到底挣不挣钱呢】开奶茶店为什么不容易赚钱,其实归根到底是经验问题 。如果有专业指导,避开开奶茶店过程中遇到的种种风险,无异于成功了一大半 。技巧还有很多,想开奶茶店的朋友联系我们吧!
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