主料:水面条 。
辅料:太空椒、青辣椒、小米辣椒 。
步骤:
1、辣椒洗干净然后切成细丝 。
2、蒜切成丝,葱切成和辣椒丝大小的葱段,小米辣椒一分为二就好 。火腿肠要切成细丁 。
3、取少量瘦肉切成肉丝,放入碗中 。
【酸辣炒面怎么做】4、向肉丝中加入适量嫩滑粉、酱油、盐、还有料酒、蒜丝 。腌制15分钟左右 。
5、取出水面备用 。
6、把面均匀的铺在上面,用刷子刷油 。
7、用水煮 。捞出备用 。
8、在锅里到入食用油,油要够多,因为面条很吸油,不然会粘锅 。
9、将肉丝 , 还有食材都放入锅内炒至七分熟 , 这时候的火要用大火 。
10、将炒好的菜放置一边,放入沥干水的面条,炒 。然后将菜和面条混炒,起锅 , 装盘即可 。
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