选购香菇两大注意事项:
一是看 , 正常的香菇菌盖颜色多为褐色或者浅褐色,菌褶颜色多为黄色或者米黄色 , 菌褶完整无倒伏最好,还有同等品质香菇菇腿越短价格越高,香菇肉越厚口感越好,因此肉厚的比薄的价格高;
【怎么选干香菇如何分辨好差】二是闻,好的香菇打开就有香菇特有的香味 , 次的香菇打开没有香味,而且好的香菇水分都小于百分之十三手捏不易变形 。
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