可以 。凤梨是著名的热带水果，果肉酸甜爽口，富含蛋白质、维生素C、维生素A、糖类、有机酸、膳食纤维及及钙、磷、铁等微量元素 。成熟的凤梨呈金黄色，香甜浓郁，而半黄半绿的凤梨虽未完全成熟，但也可以食用，如果更喜欢甘甜的口感，可以在常温中放置几天 ， 等到成熟后再吃 。
【半黄半绿的凤梨可以吃吗】凤梨原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国 。已经流传到整个热带地区 。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱 。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸 。

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