【四川人尚不知辣椒为何物 我国从哪个朝代开始有辣椒】
在我国从明朝末年开始有辣椒，辣椒要在明朝末年从美洲传到中国的，故曰“番椒”，最开始只是作为欣赏农作物 。明代《草花谱》中记载的“番椒”就是“辣椒” 。最开始吃辣椒的中国人都集中在长江流域地域，即所说“下江人” 。下江人试着辣椒之际，四川人尚不知辣椒为何物 。辣椒从江浙沪、两广传进中国，却没在江浙沪、两广地区被灵活运用，但在长江流域、西部地区散播普遍 。辣椒是四川人注意饮食汲取天下之长，连续不断破旧立新的典型事例 。至清朝嘉庆帝阶段之后，广西省、湖南省、四川等地已将辣椒“种认为蔬” 。

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