猪肚子怎么炒好吃 _生活百科

猪肚是猪身上的胃部位置，猪肚吃起来口感十分劲道。与此同时，猪肚的制作方法也是多种多样，但是为了更好发挥出猪肚的滋补效果，大多数的家庭都会选择炖猪肚汤，因为猪肚是一种有助于滋阴补阳的食物。除了猪肚汤之外，其实也可以制作炒猪肚，因此猪肚应该如何炒才会变得更好吃?

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酸笋炒猪肚
材料：酸笋，猪肚，盐，生抽，白糖，老抽，大蒜，朝天椒等
步骤：
1.小心将酸笋取出，洗净，切片。
2.锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。
3.再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。
4.大火翻匀即可快速出锅。
山药猪肚汤
材料：猪肚，山药，协，鸡精，姜片
步骤：
【猪肚子怎么炒好吃】 1.所有材料准备
2.猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色
3.把焯好的猪肝洗净，切成丝备用
4.山药去皮切成滚刀块，放水里泡下
5.把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟
6.出锅时加盐和鸡精调味即可
萝卜炒猪肚
原料:鲜猪肚一只、萝卜一只、花生油一小碗、老酒一小碗、番薯粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、胡椒粉少许。
做法:
1.先将番薯粉、盐、生抽、鸡精、胡椒粉放入老酒中调好,萝卜切片。
2.猪肚洗净,切成长约7-8厘米,宽约4-5厘米,再将每片猪肚斩十来刀成网状,晾干水。
3.将萝卜炒熟装碟。
4.锅里倒入花生油,火要大,将油烧成十成热,放入猪肚爆炒。
5.大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒。
6.倒入黄酒后再炒3-4分钟,铲起盖在炒好的萝卜上面即可。