猎肉炒什么好吃 _生活百科

腊肉在制作完成后无论是和什么样的食材放在一起炒，都是会让味道变得很好，感觉到特别的独特，每当到了过年过节的时候人们就会自己在家里面制作这道菜肴，这样才会有过年的气氛，如果是感觉到腊肉在翻炒后太过于油腻，还可以在里面加入一些百合，是可以起到一个解腻的效果。

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腊肉炒苋菜
菜系：家常小菜
特色：腊肉咸中带香，苋菜鲜好嫩爽口。
原料：主料：腊肉、苋菜调料：盐、料酒、鸡精、食用油
制作：
1.将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。
2．坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。
3．坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。
【猎肉炒什么好吃】 提示：炒苋菜用旺火热油，炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。