【有谁知道做又酥又脆麻花的配方】食材：面粉250克，泡打粉2克，鸭蛋1个，白砂糖40克，油少许 。
具体做法为：
1、将面粉倒入盆中，加入泡打粉，鸭蛋和白砂糖；
2、然后加入少许水，水需要慢慢加入且少量即可；
3、揉至不黏手即可 ， 醒发半小时；
4、将面团擀成长方形，然后切成条状；
5、将条状拉长，然后对折，一只手拿住收口，另一只手放在洞里，然后反方向绕起来；
6、锅里放入少许油，油温烧热 ， 转小火，将麻花一根根放入锅中；
7、保持小火，待麻花一面呈微微黄翻面；
8、将麻花炸至金黄色关火，沥干油份盛出即可食用 。

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