蒸箱需要100度，制作方法如下：
材料：面粉200克 ， 玉米面50克，温水340毫升，白砂糖20克，泡打粉5克，酵母3克 。做法：
1、酵母用100毫升温水化开；
2、将面粉、玉米面、白砂糖、泡打粉在盆中混合均匀；
3、将酵母水倒入混合的粉中，稍微搅拌，再将剩余的温水倒入 ， 搅拌均匀成具流动性的面糊；
4、在盛有面粉糊的盆上盖上保鲜膜，放于温暖处发酵；
【做发糕蒸箱需要多少温度】5、待面糊发酵至原来的两倍大，表面有明显的气泡时，将面糊倒入，放置在蒸锅的容器中；

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