卤鸡腿的做法：
1、准备香料 ， 小茴香、香叶、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜 。
2、草果、陈皮、葱姜 ， 腌制鸡腿 ， 撒上盐、胡椒粉 。
3、加入生抽、料酒 ， 将其搅拌均匀 。卤汤提前制作并换小火熬制十分钟再卤鸡腿 ， 卤制后浸泡三小时后即可 。
【卤鸡腿的做法,鸡腿肉质细嫩,滋味鲜美 卤鸡腿怎么卤】鸡腿肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 由于其味较淡 ， 因此可使用于各种料理中 。蛋白质的含量颇多 ， 在肉之中 ， 可以说是蛋白质最高的肉类之一 ， 是属于高蛋白低脂肪的食品 。钾硫酸氨基酸的含量颇多 ， 因此可弥补牛及猪肉的不足 。

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