【陕西关中地区极具地方风味民族特色的一种小吃 陕西西安的名小吃有什么】
1、肉夹馍，西安最最著名的小吃，不仅味道好，而且分量足 。肉要一定是腊汁肉，馍必须是白吉饼馍，肉最好是肥瘦混合，要切碎 。夹到馍里头再加点肉汁，咬一口肉酥，馍脆，肥肉不腻口，瘦肉不柴油 。
2、牛羊肉泡馍，西安地区极具地方风味民族特色的一种小吃美食 。历史悠久，是一种难得的滋补佳品 。馍一定要是死面馍，而且一定要亲自用手掰成小块，掰馍的过程也是非常有趣的 。
3、粉汤羊血，陕西关中地区汉族特色的传统小吃，粉汤羊血讲究麻、辣、咸、香、光、嫩 。羊血鲜嫩爽滑，没有丝毫腥味，辣椒油让整个碗都是通红的，吃得嘴角发麻、满头大汗，感觉很是舒服 。
4、灌汤包，它以精粉烫面制皮，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味 。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻 。

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