扁豆的副作用 _生活百科

能够食用的豆子有很多，很多人喜欢把一些豆子做成各种样子来食用，当然每一种做法都能够吃到不同的味道。扁豆不仅仅能够炒着吃，还能够煮着吃，很多人觉得经常吃扁豆并不好，扁豆的副作用有哪些呢？扁豆并没有什么副作用，但是在制作的时候一定要把扁豆蒸熟了，如果不熟的话可能会食物中毒，具体的来了解下吧。

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2、扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长;
【扁豆的副作用】 3、扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用;
4、扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效;
5、扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。