青团变质是什么样子,青团变质了还可以吃吗 _生活百科

我们都知道，青团是比较受欢迎的一种传统美食，它具有很不错的口感，吃起来香软可口，里面的馅料丰富，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会吃青团。那么青团变质是什么样子呢？下面让我们详细来看看吧！
青团变质是什么样子颜色变深大部分优质青团颜色都是青绿色，假如青团变质后，颜色会变深。青团假如变成褐色，咖啡色或者有褐色斑点，就说明青团已经变质了。
闻起来有异味正常青团应有清香味，味道纯正，无异味。而变质的青团，会出现酸味、霉味、馊味等等，因为青团轻易串味，往往由于密封不好或保管不善而吸附外界气味变质。
发霉长毛假如青团保存不当，就会轻易氧化变质，表面会轻易长出灰黑色的霉斑，有的还会长白毛，这样的青团就已经变质了。
怎么看青团有没有坏存放青团有较为严格的低温要求，若是存放方式不当可能冷冻的青团还没到保质期就已经变质了，此时不能只盯着保质期看青团有没有坏，而是需要参考以下几点来判定青团的好坏：
1、闻味道完好的青团其味道带有糯米和馅料的清香，如常见的豆沙味青团，其味道会有淡淡的红豆香，而变质了的青团，可能味道闻着有些酸臭腐败味等异味。
2、看形状优质的青团形状圆圆，有光泽，无损坏、破裂，但坏了的青团可能有开裂、压扁、发霉、颜色发黑或发黄等异常。
青团变质了还能吃吗变质的青团不能吃。
【青团变质是什么样子,青团变质了还可以吃吗】青团主要是用糯米粉做的，变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色(或粉红色) 。糯米粉含的蛋白质少，很轻易给特定的细菌感染。
酵米面黄杆菌释放的黄杆毒素A留在米粉里，属于细胞毒，能使人体细胞变性坏死，组织器官的功能减退。这种毒素的特点是耐热，水煮、油煎都不被破坏。人们食用变质的青团后，可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐。假如食用量大，而体质较差，会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷。一旦发现青团变质，就不要再吃了。
吃了变质的青团会怎样假如仅食用了少量的变质青团或自身胃肠道功能比较好的话，可能并不会出现明显不适反应；但是假如食用量比较多或自身肠胃较弱的话，就可能会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道症状；若出现上述不适，建议可以多喝水，并进行适当催吐，来减少食物的吸收，防止症状进一步加重，若是症状比较严峻或出现其他的不适者，建议立刻前往医院就诊，在医生的指导下行对症治疗。