炒菜醋放多了调和方法如下:
【炒菜醋放多了怎么办】做菜时不小心将醋加多,按照加多的醋的量来加入一些酒 , 能将醋的味道减轻 , 因为醋的主要成分是醋酸 , 也就是乙酸,酒最主要的成分是乙醇,乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯 , 乙酸乙酯的味道是微甜的;在醋中加一点食用小苏打,小苏打的碱性可以和醋中的醋酸反应中和酸味;加白糖,因为白糖也是调料中的一种,加白糖不仅能缓解醋加多了的酸味,还能使菜的味道变得很好 。
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