餐厅食谱 | 2022年6月21日星期二 _健康小知识

【来源：渭滨机关事务】

文章图片
时光荏苒，岁月如流生灵万物从复苏到成长由萌芽至蓬勃又将开启一段浪漫的食光之旅

文章图片
特色·推荐

文章图片
担担面欢迎大家关注品尝记得点赞哟
一日之计在于晨一切美好从美食开始
文章图片

文章图片
健康美食俗语说“夏天吃苦，胜似进补”
苦夏时节酷热难熬，人们难免食欲不佳
胃口不好，此时适当吃点苦味的食物
有助于生津开胃
除烦热，促消化
文章图片
苦瓜是苦味食物的代表之一，很多人不喜欢它的味道，其实，这是非常可惜的。从整体上看，苦瓜热量低，仅为22kcal/100克，且含有丰富的膳食纤维和钾，其维生素C含量为56毫克/100克，是西红柿3倍、黄瓜7的倍，丝瓜的10倍，对抗氧化，延缓衰老有帮助。苦瓜中的苦味物质不仅能刺激胃液分泌，还有降低炎性反应等保健功效。有些动物实验发现苦瓜素有助于控血糖，不过这方面还缺乏高质量的人体研究。哪种苦瓜更苦？市面上的苦瓜，有颜色比较深的，还有浅颜色的，颜色的深浅与苦味的强弱有关。一般来说，颜色越深，苦味越重。而苦味越重，相对来说营养价值也就越高，所以可优先选择颜色深的苦瓜。
文章图片
此外，还可以根据表皮选择苦瓜。表皮上有比较密集的疙疙瘩瘩的颗粒，相比于表皮没有颗粒、相对光滑的苦瓜，一般要偏苦一些，营养价值也要高一些。
编辑：杨艳审核：翟涛涛
【餐厅食谱 | 2022年6月21日星期二】声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@jp.jiupainews.com