竹丝鸡是一种很多人都听说过的鸡，乌鸡同样也是很多人都喜欢吃的一种肉类食物 。那么，竹丝鸡是乌鸡吗？答案是肯定的，竹丝鸡就是指乌鸡 。而乌鸡的营养价值，在这里是不用赘述的，很多人都会选择用乌鸡来炖汤，达到滋补的效果 。下面，就为大家介绍乌鸡的几种做法！
【竹丝鸡是乌鸡吗】
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五、人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出 。将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出 。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成 。
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