鱼腥草为什么不能炒

1、鱼腥草中的鱼腥草素有一定的抗菌能力,但炒熟、加热会把鱼腥草素破坏掉,炒熟的就没有抗菌作用了 。所以炒鱼腥草时不建议炒太久 。
【鱼腥草为什么不能炒】2、鱼腥草可以炒着吃 , 也可以凉拌吃,蒸熟吃,用来煲汤也可以 。将鱼腥草洗净倒入锅中快速翻炒几下,加入适量盐,翻炒均匀装盘即可食用 。