如何做简单家常菜大全菜谱 _如何

1、蒜薹炒肉末
　?。?）材料：蒜薹 1把、猪肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、葱花姜末适量。
　?。?）蒜薹洗干净后切成小碎段，猪肉打成肉碎。
【如何做简单家常菜大全菜谱】　?。?）锅中放油，油热放入葱花姜末爆香后，放猪肉下锅煸炒，炒至变色时放入姜末翻炒。
　?。?）加入盐，生抽，老抽调味。
　?。?）然后下蒜薹入锅翻炒均匀。
2、茄汁菜花
　?。?）材料：菜花1棵、番茄4个(小)、番茄沙司 3汤匙、、姜蒜适量、葱适量、糖2茶匙。
　?。?）菜花撕成小朵清洗干净，番茄去皮后切成小块。
　?。?）锅内放入适量水。水开后倒入菜花煮2分钟，捞起沥水备用。
　?。?）炒锅内放入适量油，放入番茄翻炒出汁。
　?。?）然后倒入番茄沙司，倒入小半碗水，放入白糖翻炒到糖融化。
　?。?）倒入菜花翻炒均匀，炒到菜花全部裹上茄汁，放入少许盐翻炒均匀即可。
3、蟹黄豆腐
　?。?）材料：豆腐5块、咸蛋3个、鸡精1茶匙、淀粉1茶匙、盐少许、葱适量。
　?。?）生的咸蛋敲开，蛋白不要，取出蛋黄放入锅内隔水蒸熟。
　?。?）蒸熟的蛋黄压碎，咸蛋黄一定要碾细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。
　?。?）豆腐切成2厘米大的小块。
　?。?）锅内放入油，倒入蛋黄翻炒，炒到蛋黄绵密起泡泡。
　?。?）倒入豆腐轻轻的翻炒均匀，使每块豆腐都裹上蛋黄。
　?。?）放入少许盐、鸡精，倒入大半碗水。
　?。?）最后倒入淀粉水，翻炒到汤汁浓稠，撒上葱花即可。