如何做简单家常菜大全菜谱

1、蒜薹炒肉末
 ?。?)材料:蒜薹 1把、猪肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、葱花姜末 适量 。
 ?。?)蒜薹洗干净后切成小碎段,猪肉打成肉碎 。
【如何做简单家常菜大全菜谱】 ?。?)锅中放油,油热放入葱花姜末爆香后,放猪肉下锅煸炒,炒至变色时放入姜末翻炒 。
 ?。?)加入盐,生抽,老抽调味 。
 ?。?)然后下蒜薹入锅翻炒均匀 。
2、茄汁菜花
 ?。?)材料:菜花1棵、番茄4个(小)、番茄沙司 3汤匙、、姜蒜 适量、葱 适量、糖2茶匙 。
 ?。?)菜花撕成小朵清洗干净 , 番茄去皮后切成小块 。
 ?。?)锅内放入适量水 。水开后倒入菜花煮2分钟,捞起沥水备用 。
 ?。?)炒锅内放入适量油,放入番茄翻炒出汁 。
 ?。?)然后倒入番茄沙司,倒入小半碗水,放入白糖翻炒到糖融化 。
 ?。?)倒入菜花翻炒均匀,炒到菜花全部裹上茄汁,放入少许盐翻炒均匀即可 。
3、蟹黄豆腐
 ?。?)材料:豆腐5块、咸蛋3个、鸡精1茶匙、淀粉1茶匙、盐少许、葱适量 。
 ?。?)生的咸蛋敲开,蛋白不要,取出蛋黄放入锅内隔水蒸熟 。
 ?。?)蒸熟的蛋黄压碎 , 咸蛋黄一定要碾细,以免颗粒太粗影响口感和视觉效果 。
 ?。?)豆腐切成2厘米大的小块 。
 ?。?)锅内放入油,倒入蛋黄翻炒 , 炒到蛋黄绵密起泡泡 。
 ?。?)倒入豆腐轻轻的翻炒均匀,使每块豆腐都裹上蛋黄 。
 ?。?)放入少许盐、鸡精 , 倒入大半碗水 。
 ?。?)最后倒入淀粉水,翻炒到汤汁浓稠,撒上葱花即可 。