方法如下：
1、电烤箱加热将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150摄氏度，20分钟后，再升温到160摄氏度 ， 10钟后即可食用 。
2、将冷烤鸭片成片，摆在漏勺内 。炒勺置火上，倒入食油250克，待油烧至七八成熟时 ， 将漏勺置于炒勺上方，用手勺将热油缓缓淋在鸭肉上，反复4到5次 ， 待皮脆肉热时即可食用 。
【全聚德烤鸭怎么加热最好】3、将冷烤鸭片成片，将炒勺置旺火上，倒入食油50克，待油烧至七成热时，放入鸭片迅速翻炒，约两分钟即可出勺，盛入盘中食用 。注意爆炒时间不宜过长 ， 否则皮焦肉老 。

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